Cách nướng thịt cá sấu file
Nguyên Liệu:
– Nguyên liệu khử mùi: Dùng 100ml rượu nhạt, và 1 củ gừng bằng 2 đốt ngón tay.
– Nguyên liệu ướp: Chuẩn bị 300g thịt cá sấu, 3 thìa dầu ăn, ½ thìa ngũ vị hương , 5 nhánh xả đập nhỏ , 1 củ tỏi ta đập nhỏ, 1 thìa dầu mè , 1 thìa mật ong, 1 thìa bột nêm, mỳ chính.
Chế biến:
– Đập dập gừng rồi hòa vào 100ml rượu loãng, rồi cho cá vào ngâm rửa trong 1 phút, lấy cá ra rửa qua bằng nước sạch rồi thái.
– Trộn đều các gia vị trên ướp với thịt cá sấu thái miếng vừa ăn để 15 phút cho gia vị ngấm đều vào bên trong thịt .
– Xếp thịt vào khay cho vào lò nướng 15 phút ở nhiệt độ 1700 C, hoặc có thể cho vào vỉ kẹp lại và nướng bằng than hoa, phương pháp nướng bằng than hoa hay được dùng và là có hương vị khi thương thức là ngon nhất
– Lấy thịt ra cho thêm vừng mè và 1 chút mật ong đảo đều, ăn ngay lúc còn nóng sẽ ngon hơn.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt chín vừa phải, miếng thịt vàng đỏ, mùi thơm ngậy của thịt nướng, ăn mềm, ngon.
Thitcasau.com Chúc các bạn ngon miệng
